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    低溫冷庫安裝你了解多少

    華銳凈化 / 2021-04-11 14:41:11 / 閱讀
    低溫冷庫安裝你了解多少低溫冷庫安裝你了解多少

        冷庫安裝越來越受大家的青睞,對于低溫冷庫大家又了解多少呢?低溫冷庫是指庫內溫度低于-15℃的冷庫,而超低溫冷庫是庫內溫度達到-55℃以下的冷庫。一般情況下,這種超低溫冷庫很少會用到,只有在儲存金槍魚這種海鮮魚類的時候需要溫度低于-55℃,才可以有效預防金槍魚的脂肪氧化酸敗,保證魚肉的新鮮和營養價值、經濟價值。

      儲藏金槍魚的溫度要求很高,從捕獲到消費需要半年左右的時間,為了保證魚肉的新鮮度,儲藏溫度必須達到-55℃以下。只有在這種溫度下,金槍魚的儲存期可以保持在一年半以上到兩年的時間。金槍魚魚肉內的水分在-1.5℃的時候開始結晶,一直到溫度-55℃以下的時候,魚肉中的水分全部結晶化。使得細胞活動保持在太百分之狀態,如果細胞沒有全部結晶化,那么一段時間后,金槍魚肉就會變質黑化。

    低溫冷庫

      超低溫冷庫的造價之高,金槍魚的儲存要求之高使其變得極其精貴。冷庫溫度越低造價就越高,維護的次數和費用也會越高。

      許多人以為低溫冷庫溫度越低越好,實則不然,低溫冷庫設計時溫度的設定應根據所要貯藏物品的實際情況來定。

      例如果蔬類的冷藏,溫度過低會造成果蔬凍傷。肉類食品在-18℃下可貯藏4-6個月,在-23℃下可貯藏8-12個月,國家規定肉類食品必須在5個月之內到消費者手上,因此冷庫設計時我們應考慮是否需要那樣的低溫。

      低溫冷庫設計時無論是從經濟還是能源的觀點來看,低溫冷庫設計要依據商品的生命周期以及相關規定來設定溫度。綜上不難理解,低溫冷庫設計并非溫度越低越好。

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